Бортпроводники не являются официантами, а проходят обучение по спасению пассажиров в экстренных ситуациях. Они знают, как выжить в различных аварийных ситуациях, как оказать первую помощь, как пресечь панику и усмирить буйных. Бортпроводники также знают, как принимать роды. Их инструкции и правила безопасности необходимы для защиты пассажиров и обеспечения их безопасности во время полета.